Cobalah untuk membuat pasta vegan ini dengan saus mete krim. Resep tanpa daging ini terdiri dari jamur dan asparagus untuk makan malam yang sehat dan mengenyangkan.

Ini adalah salah satu resep buat vegan. Hal terbaik tentang ini adalah rasanya yang sangat kental dan lezat. Tapi kamu bisa makan banyak tanpa merasa tidak enak pada akhirnya.

Pasta Vegan Dalam Saus Mete Krim Dengan Jamur dan Asparagus

Bahan

• Pasta pilihan (bisa menggunakan wholemeal atau penne dieja atau fettuccine)
• 2 jamur kancing punnet atau jamur pilihan
• 1 400g biji cannellini dikeringkan dan dibilas
• Asparagus atau broccolini (opsional)
• 1 bawang bombay dipotong dadu
• 1-2 siung bawang putih
• ⅓ cangkir kacang mete
• 1 cangkir susu kedelai
• 1 sdt jus lemon
• 1 sdt tahini
• ½ sdt paprika
• 1 sdt ragi nutrisi
• Garam dan merica secukupnya
• Peterseli sebagai hiasan

Cek Juga: 12 Resep Smoothie untuk Menurunkan Berat Badan

Cara membuat

1. Masak pasta sesuai petunjuk paket.
2. Masukan sayuran hijau, broccolini atau asparagus dengan lembut dan sisihkan
3. Blender kacang mete, susu kedelai, tahini, paprika, ragi nutrisi, dan air jeruk nipis. Diamkan saat kamu menyiapkan sisa makanan agar kacang mete dapat menyerap cairannya.
4. Cuci dan potong jamur menjadi irisan tebal dan sisihkan. Tidak perlu rapi.
5. Potong bawang bombay dan goreng dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang sampai bening. Tambahkan bawang putih tumbuk dan goreng selama beberapa menit sampai harum.
6. Tambahkan jamur cincang dan masak sampai ukuran jamur mengecil dan semua air yang dikeluarkan menguap. Tambahkan garam dan merica saat secukupnya.
7. Haluskan saus di dalam blender hingga lembut dan creamy.
8. Tiriskan pasta setelah matang dan tambahkan ke adonan jamur.
9. Tuang di atas saus krim dan aduk rata.
10. Campur brokolini kukus atau asparagus dan aduk melalui kacang cannellini
11. Sesuaikan bumbu dan campur dengan peterseli segar cincang.