Ulat sagu ( Rhynchophorus ferrugineus ) adalah larva kumbang palem merah. Merupakan sumber pangan bergizi yang terdapat pada sisa batang pohon sagu setelah pengangkatan pati sagu oleh petani. Serangga tersebut termasuk dalam famili Dryophthoridae, dan genus Rhynchophorus yang terdiri dari 10 spesies, yang banyak ditemukan pada pohon palem, pohon kelapa dan kurma. Artikel ini membahas tentang kandungan gizi dan manfaat ulat sagu bagi kesehatan.

Ulat ini dikenal memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Saat dimasak dan dikonsumsi, orang bilang rasanya seperti daging dan bahkan ayam. Sebagian besar dari kita mungkin akan ketakutan saat menyebut makan ulat dan mungkin bertanya-tanya bagaimana mereka bisa bergizi. Pada artikel ini, kita akan membahasnya dan banyak lagi. Tidak semua ulat bisa dimakan karena ada yang berbahaya dan ada yang menguntungkan, seperti ulat sagu yang juga dikenal sebagai ulat kelapa, kumbang sagu atau kumbang pohon palem.

Cek Juga: 7 Manfaat Kesehatan dari Makan Kubis

  Baca Juga:

• 10 Makanan untuk Dicoba di Phuket
• 11 Manfaat Kesehatan dari Bitter Kola
• Tanda Zodiak Paling Tidak Umum dan Langka
• 7 Manfaat Kesehatan Makan Daging Kambing

Kandungan Gizi Ulat Sagu

Ulat sagu merupakan sumber protein, asam amino, minyak, karbohidrat dan mineral yang sangat kaya. Ini juga mengandung serat makanan.

Sebuah penelitian tahun 2011 menyebutkan bahwa ulat ini merupakan sumber yang kaya magnesium, kalsium, seng, zat besi, kalium, fosfor, asam lemak, lipid, serat makanan dan karbohidrat. Ini juga mengandung asam lemak seperti asam palmitat dan asam stearat.

Komposisi nutrisi ulat sagu (g / 100g bobot kering) adalah sebagai berikut:

• Protein 25,8g
• Lemak 38.5g
• Abu 2.1g
• Karbohidrat 33.2g
• Energi (kkal) 583

Manfaat Kesehatan Ulat Sagu

1. Digunakan untuk memasak

Salah satu cara mendapatkan nutrisi optimal yang ada pada ulat sagu adalah melalui konsumsi. Seperti yang disebutkan sebelumnya, ulat ini memiliki resep berbeda yang dapat disiapkan sesuai selera kamu. Mereka bisa dimakan mentah, dipanggang, digoreng dan bahkan dipanggang. Mereka bisa ditambahkan sebagai lauk atau sup, apapun cara yang kamu suka.

2. Baik untuk pencernaan

Serat makanan yang ada dalam ulat sagu membantu pencernaan makanan yang mencegah risiko sembelit dan perut kembung. Itu juga dapat dengan mudah dicerna dan meningkatkan metabolisme.

Cek Juga: 6 Hal yang Dapat Diceritakan Bibir Tentang Kesehatan

3. Digunakan untuk tujuan farmasi

Sederhananya, beberapa obat yang kita konsumsi terbuat dari ulat tersebut. Ulat sagu mengandung asam lemak seperti asam linoleat, asam palmitat dan asam stearat yang digunakan di banyak perusahaan farmasi. Ulat ini juga kaya akan asam amino seperti asam aspartat, arginin, isoleusin, alanin, lisin dan tirosin.

4. Memperkuat tulang dan gigi

Ulat sagu kaya akan mineral seperti kalsium dan magnesium, yang membantu memperkuat tulang dan gigi kita. Mereka dapat mendiversifikasi asupan nutrisi dan memberi kamu banyak nutrisi penting. [ 1 ]

5. Sumber protein yang kaya

Seperti kita ketahui bersama, protein sangat penting bagi tubuh. Karena ulat sagu mengandung protein tinggi seperti telur, fungsinya sama. Yaitu, membangun tisu usang dan membuat tisu baru. Sebuah studi tahun 2017 menyelidiki analisis protein ulat sagu, dan mengungkapkan bahwa ulat tersebut memiliki kandungan protein yang tinggi pada tahap larvanya. [ 2 ]

Ulat sagu dikatakan memiliki kandungan protein nutrisi yang hampir sama dengan kedelai. Mereka juga mengandung kolesterol rendah.

6. Menurunkan kadar gula darah

Ulat sagu adalah makanan sehat bagi penderita diabetes karena rendah gula dan akan membantu menjaga kadar gula. Mereka juga membantu mengurangi kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit lain.

Cek Juga: Konsultasikan Dengan Dokter Jika Memiliki 11 Gejala Kesehatan Ini

7. Melawan Infeksi Mikroba

Studi medis telah menunjukkan bahwa ulat memberikan penghalang pelindung terhadap mikroorganisme karena sifat antimikroba mereka. Ulat tersebut dikatakan kaya akan Zat Besi dan Seng. [ 3 ]

Kesimpulan

Ulat sagu merupakan sumber makanan bergizi dengan banyak manfaat bagi kesehatan. Mereka dapat menjadi sumber makanan dan pendapatan bagi para petani di pedesaan. Kamu bisa menambahkannya ke makanan kamu hari ini.