10 Hidangan Mie dari Seluruh Dunia untuk Dibuat Di Rumah

Mie ditemukan di banyak masakan berbeda di seluruh dunia. Apakah mereka digoreng, ditaburi saus, atau disajikan dalam kaldu yang kaya, mie adalah makanan penghibur yang dicintai di banyak budaya.

Ketika lockdown dimulai, banyak dari kita yang membeli spageti dalam jumlah besar dan menghasilkan banyak Bolognese. Sekarang kita sudah terbiasa dengan ritme memasak di rumah setiap saat (dan menyadari bahwa panic buying bukanlah ide yang baik), mudah untuk bosan dengan hidangan spageti yang sama, artinya ini saatnya mencari alternatif.

Bagi banyak orang, sekarang adalah waktu yang ideal untuk bereksperimen di dapur, dan cara apa yang lebih baik untuk melakukannya selain berkeliling dunia melalui makan malam mie yang penuh rasa? Berikut adalah beberapa opsi terbaik dari seluruh dunia untuk dicoba.

1. Mie Saimin

Ini adalah hidangan tradisional dari Hawaii. Pada intinya adalah mie telur dalam kaldu dashi (sejenis kaldu jernih khas Jepang), bawang merah, dan berbagai topping. Mulai dari daging sapi hingga pangsit atau nori (rumput laut kering). Ini sangat populer di Hawaii, sebenarnya ada di menu McDonald's di sana.

Mie Saimin Hawaii

Bahan :

Kaldu daging:

  • 1 kg tulang punggung ayam
  • 2 bawang, dicincang
  • 2 ons bawang putih, cincang
  • 2 ons jahe, dicacah
  • 2 ons jamur shiitake kering
  • 4 ons bawang hijau, dicacah
  • Minyak sayur, untuk memasak
  • 1 kg tulang sapi

Buntut direbus:

  • 5 kg buntut, potong-potong 1 inci
  • Minyak sayur, untuk memasak
  • 3 cangkir kecap asin
  • 3 gelas gula
  • 1 1/2 gelas mirin
  • 1 cangkir bawang putih cincang
  • 1 cangkir jahe cincang
  • 1/2 cangkir adas manis
  • 1/4 cangkir lada hitam
  • 1 daun salam

Saimin:

  • 5 ons mie saimin atau mie ramen kering
  • 1 ons sawi kubis (kai choy) atau bok choy
  • 1 telur rebus
  • 1 buah kamaboko
  • 2 sendok teh jahe segar cincang
  • 1 sendok makan ketumbar cincang segar
  • 2 sendok makan kacang panggang, dibelah dua
  • 1 sendok makan daun bawang cincang

2. Mie Biang Biang

Sedikit yang terbaik tentang mie biang biang Cina tidak diragukan lagi mie gandum kenyal. Biasanya dibuat dengan tangan, nama onomatopoeik sebenarnya berasal dari suara adonan yang dibuat di atas meja ketika ditamparnya. Mereka panjang, rata dan mewah, dan disajikan dengan saus pedas.

Mie biang biang

Inilah yang kamu butuhkan.

Bahan-bahan untuk membuat mie biang biang:

  • 1 1/2 cangkir tepung roti
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 gelas, ditambah 1 sendok makan air

Untuk daging bisa menggunakan daging ayam ataupun sapi & saus:

  • 8 ons bahu atau chuck domba berlemak, diiris tipis
  • 1 sendok makan minyak sayur, ditambah 3 sendok makan (dibagi)
  • 1 sendok makan anggur beras Shaoxing, ditambah 2 sendok makan (dibagi)
  • 1 sendok teh tepung jagung
  • 1 1/2 sendok makan biji jintan
  • 2 sendok teh biji ketumbar
  • 1/4 sendok teh lada putih yang baru ditumbuk
  • 1 sendok makan jahe parut
  • 2 daun bawang, dicincang (bagian putih dan bagian hijau dipisahkan)
  • 7 siung bawang putih, cincang
  • 1 cabai merah atau hijau panjang, dipotong bijinya dan diiris tipis
  • 3 sendok makan minyak cabai, lebih disukai buatan sendiri
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh cuka hitam atau cuka beras
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 bawang merah kecil, iris tipis
  • 1/2 cangkir seledri Cina potong dadu atau seledri biasa (opsional)
  • 3 daun kubis, cincang kasar
  • 1/2 cangkir bawang putih bawang putih, cincang kasar (opsional)

3. Mie kugel

Menariknya, kugel dipanggang dalam oven. Ini adalah hidangan tradisional, dan setiap orang memiliki pandangan berbeda tentang resep mereka yang sempurna.

Kugel melibatkan mie telur panggang dalam saus manis, berbasis susu, manis. Mungkin terdengar seperti hidangan penutup, tetapi disajikan sebagai bagian dari hidangan utama, dimakan panas atau dingin. Ada banyak variasi kugel - bisa saja mengandung kismis di dalamnya, atau bahkan diisi dengan cornflakes.

Mie kugel

Bahan :

  • Mentega, untuk melumasi wajan
  • 16 ons mie telur lebar
  • 5 butir telur besar
  • 1/2 cangkir mentega, leleh
  • 16 ons krim asam
  • 8 ons keju cottage
  • 3/4 gelas gula

1/2 sdt kayu manis

4. Pad see ew

Jika kamu menyukai pad Thai dan ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, pilih makanan klasik Thailand lainnya: pad see ew. Mirip dengan pad Thailand tetapi rasanya lebih manis, ia menggunakan mie beras datar. Ini adalah tumisan dengan brokoli Cina, telur, semacam daging atau makanan laut yang diiris tipis, banyak kecap dan sedikit sentuhan gula.

Pad see ew

Bahan :

Mie

  • 200 g mie beras kering lebar, atau 450 g mie beras datar lebar segar (Sen Yai)

saus

  • 2 sdm kecap hitam
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdt kecap asin (serba guna atau ringan)
  • 2 sdt cuka putih
  • 2 sdt gula (jenis apa pun)
  • 2 sdm air

Tumisan

  • 3 sdm minyak kacang atau minyak sayur, pisahkan
  • 2 siung siung bawang putih, cincang sangat halus
  • 1 cup / 150g paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit), diiris
  • 1 telur besar
  • 4 batang brokoli Cina

5. Laksa

Untuk sesuatu yang benar-benar menghangatkan, jangan melihat lebih jauh dari laksa Malaysia. Sup mie kelapa pedas ini pada dasarnya terbuat dari gandum atau nasi. Biasanya dihidangkan dalam sup kari dengan dasar kelapa, bersama dengan tauge, telur rebus, dan ikan, udang, tahu atau ayam.

Mie laksa malaysia

Bahan :

Mie

  • 200 g mie beras kering lebar, atau 450 g mie beras datar lebar segar (Sen Yai)

saus

  • 2 sdm kecap hitam
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdt kecap asin (serba guna atau ringan)
  • 2 sdt cuka putih
  • 2 sdt gula (jenis apa pun)
  • 2 sdm air

Tumisan

  • 3 sdm minyak kacang atau minyak sayur, pisahkan
  • 2 siung siung bawang putih, cincang sangat halus
  • 1 cup / 150g paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit), diiris
  • 1 telur besar
  • 4 batang brokoli Cina

6. Bibim Guksu

Saat cuaca semakin hangat, kamu mungkin tidak ingin sepiring besar mie hangat - yang merupakan tempat bibim guksu masuk. Hidangan dingin ini populer di Korea, dan pedas berkat gochujang dalam saus - pasta cabai merah yang dibuat dengan dadih fermentasi.

Bibim guksu memiliki rasa asam dan manis karena penambahan cuka dan gula, dan sering dibuat dengan daging sapi, acar mentimun dan jamur, diakhiri dengan biji wijen dan telur rebus.

Bibim Guksu

Bahan:

  • 2 strip (2 inci masing-masing) kombu (3 g)
  • ½ cangkir (5 g) katsuobushi (serpih bonito kering)
  • 3 siung bawang putih sedang, cincang kasar (1 sendok makan)
  • ½ pir Asia sedang, dan buang bijinya (2½ ons)
  • ½ cangkir bawang merah iris tipis (1½ ons)
  • ½ cangkir gochujang (pasta cabai merah Korea)
  • 2 sdm. minyak wijen panggang
  • 1 sendok teh. ditambah 1½ sdt. Gula
  • 1½ sdt. kecap
  • 1½ sdt. cuka beras
  • 3 ons somyeon (mie tepung terigu Korea tipis), dimasak sesuai dengan instruksi paket dan dibilas dengan air dingin
  • ¼ timun Inggris, dipotong seperti korek api tipis (1/3 gelas)
  • 2 sdm. Kimchi yang diiris tipis yang dibeli di toko atau buatan sendiri
  • 1 telur rebus, dibelah dua

7. Ash Reshteh

Hidangan sup Persia ini menjanjikan semangkuk besar kebaikan. Memang, ini cukup hangat sehingga lebih cocok untuk musim dingin, tetapi masih makanan yang enak jika kamu membutuhkannya.

Pada dasarnya ada mie tipis dan kashk (yang seperti yoghurt yang dikeringkan, atau krim asam). Sup vegetarian dikemas penuh dengan bahan-bahan sehat, termasuk bayam, lentil, buncis, kacang, ketumbar dan banyak lagi. Ini sering dimakan menjelang Nowruz, Tahun Baru Persia.

Ash Reshteh

Bahan :

  • 6 gelas air
  • ½ cangkir kacang navy kering
  • ¼ gelas lentil cokelat
  • ¼ cangkir kacang fava kering
  • ½ cangkir minyak bunga matahari, dibagi
  • ¼ gelas mint kering
  • ¼ sendok teh kunyit bubuk
  • ½ bawang kuning sedang, iris tipis
  • 5 cangkir (8 ons) bayam, cincang halus
  • 1 cangkir daun peterseli cincang halus
  • ½ gelas daun bawang cincang halus, hanya bagian hijau
  • Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
  • 8 ons linguine kering
  • Yogurt, untuk hiasan
  • Air kunyit, untuk hiasan

8. Mie Goreng

Makanan klasik Indonesia ini juga merupakan hidangan yang sangat populer di Singapura dan Malaysia. Itu secara tradisional dibuat dengan mie telur tipis yang memiliki tekstur kenyal, yang digoreng dengan bawang putih, bawang, kol Cina, telur, tomat, dan pilihan protein. Versi paling populer dari mangkuk besar yang nyaman ini adalah pedas, tajam dan sedikit manis dan dimasak dengan ayam atau udang. Habiskan dengan telur goreng dan kamu akan berada di surga.

Mie Goreng

Bahan:

Saus

  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 ½ sendok makan kecap asin
  • ½ sdm minyak wijen
  • 1 sdm sambal oelek (sambal bawang putih) atau sriracha

Sisanya

  • 5 siung bawang putih, dicacah
  • 1 kepala bawang merah, dicincang
  • Cabai Thailand, dicincang, secukupnya, opsional
  • 15–18 udang, atau protein lain pilihan kamu
  • 1 cangkir wortel yang telah dipotong
  • 1 cangkir kubis, dicacah
  • 2 cangkir sayuran kokoh berwarna gelap (brokoli atau kale Cina), potong pita
  • 2 telur
  • 450g mie telur yang dimasak
  • Bawang hijau, dicacah
  • 2 tomat, irisan
  • Opsional: Bawang goreng

9. Tallarin Verdes

Tallarines Verdes ("mie hijau") menambahkan sentuhan pada pesto tradisional. Itu dibuat dengan pasta pilihan kamu dan saus bayam-basil bubur dengan susu evaporasi, membuatnya lebih berkrim dan agak manis. Pasta Hijau Peru ini sering disajikan dalam gaya khas Peru dengan daging dan kentang.

Tallarin Verdes

Bahan:

  • 2 cangkir daun bayam bayi
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 cangkir kenari
  • 1/4 cangkir daun kemangi
  • 7 biskuit asin
  • 3/4 cangkir susu evaporasi
  • 1 sendok teh garam
  • Sedikit lada hitam
  • Pasta
  • Keju parmesan untuk pelengkap

10. Pho

Semangkuk Pho yang panas, beruap, dan gurih melambangkan Vietnam dan merupakan keharusan jika kamu pernah mengunjungi negara ini! Hidangan ini dibuat dengan kaldu daging sapi atau ayam, mie beras yang disebut bánh phở dan sejumlah rempah-rempah termasuk jahe, adas bintang, dan biji ketumbar. Bagian terbaiknya adalah hiasan: buat makanan sambil menghidangkan Pho dengan saus ikan, saus hoisin, basil Thailand, daun ketumbar, mint, daun bawang, cabai, tauge, jeruk nipis, jeruk nipis, dan daging sapi langka.

Pho noodles

Bahan:

Untuk aroma

  • 2 bawang besar, dibelah dua
  • 150g jahe, potong bagian tengahnya

Untuk rasa pedas

  • 10 adas manis
  • 4 kayu manis
  • 4 cardamon
  • 3 siung (siung bumbu!)
  • 1,5 sdm biji ketumbar

Tulang sapi

  • 1,5 kg tulang sumsum
  • 1 kg tulang daging sapi
  • 1kg tulang sumsum (kaki, buku jari), dipotong untuk mengeluarkan sumsum
  • 3,5 liter air (15 gelas)

Bumbu

  • 2 sdm gula putih
  • 1 sdm garam
  • 40 ml / 3 sdm saus ikan

Kuah mie

  • 50g dried rice sticks (atau 120g)
  • 30g tenderloin sapi, mentah, diiris sangat tipis
  • 3 - 5 irisan brisket (digunakan untuk kaldu)

Toping

  • taoge, segenggam
  • Kemangi Thailand, 3 - 5 tangkai
  • Ketumbar, 3 - 5 tangkai
  • Irisan jeruk nipis*
  • Cabai merah iris halus *
  • Saus hoisin*
  • Sriracha * (untuk kepedasan)

Jadi lakukan perjalanan di seluruh dunia dengan hidangan mie internasional ini dan beri tahu kami tentang pengalaman kamu di bawah ini!

21770290822/WowDuniaAmp

Comments

There are no comments yet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Mengenali Pria Introvert Dalam Menjalani Hubungan

Mengenali Pria Introvert Dalam Menjalani Hubungan

Cara Memperbaiki Gaya Hidup yang Tidak Bergerak

Cara Memperbaiki Gaya Hidup yang Tidak Bergerak